পুঁই শাকের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন

আসসালামু আলাইকুম। আজকে একটি মজাদার টপিক নিয়ে আলোচনা করব। টপিকটি হচ্ছে পুঁইশাক নিয়ে। পুঁই শাক নাম শুনে পোস্টটি অনেকে এড়িয়ে যাবেন। আমরা তো সবাই পুঁইশাক-সবজি হিসেবে খেয়ে থাকি। কিন্তু আমরা কি জানি পুঁইশাকের গুনাগুন সম্পর্কে। অনেকে মনে করেন পুই শাক সম্পর্কে আমাদের জেনে লাভ কি।

আজকের আলোচনায় আপনি যদি পুঁইশাক সম্পর্কে পুরো ধারণা লাভ করেন, তাহলে আপনার পুঁইশাক সম্পর্কে ধারণা পাল্টে যাবে। তাই আজকে পুঁইশাক সম্পর্কে সকল খুঁটিনাটি বিষয়গুলো আপনাদের কাছে তুলে ধরার চেষ্টা করব। এবং আরো জানতে পারবেন পুইশাকের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে।

পুঁইশাক গ্রামাঞ্চলে অধিক পরিমাণে দেখা যায়। এবং গ্রামাঞ্চলে এর উৎপাদন বেশি হয়ে থাকে। বছরের প্রায় সব সময়ই পাওয়া যায়। পুঁইশাক এমন একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ শাক,যেটি সবাই খেতে পছন্দ করে। সাধারণত লাল এবং সবুজ এই দুটি রঙের পুঁইশাক বাজারে দেখতে পাওয়া যায়। ‌এটি দামে সস্তা এবং সহজলভ্য হওয়ায় সবাই খেতে পছন্দ করে।

পুঁইশাক বিভিন্ন রোগের ওষুধ হিসেবেও কাজ করে। এবং এটি ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবার। ভিটামিন এ বি সি এই ভিটামিন গুলো পুঁইশাকে রয়েছে, যা শরীরের জন্য খুব উপকারী। এছাড়াও আয়রন এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে। এই ভিটামিন এবং এই উপাদান গুলো শরীরের জন্য কতটা উপকারী তা আমরা নিচের আলোচনায় জেনে নিব।

পুঁইশাক পুষ্টি সমৃদ্ধ খাদ্য হওয়ায় এটি শরীরে পুষ্টির অভাব পূরণে সহায়তা করে থাকে। শরীরে পুষ্টি সরবরাহ করার সাথে সাথে ও এটি ত্বককে সতেজ রাখতে সাহায্য করে‌। শুধু যে পুঁইশাকের উপকারিতা আছে এরকম না, এর অপকারিতাও রয়েছে। তাই চলুন প্রথমে জেনে নিই পুঁইশাকের উপকারিতা গুলো কি কি।

• পুঁই শাকে ভিটামিন সি থাকায় এটি ত্বকের সজীবতা বাড়িয়ে দেয়।
• ভিটামিন A রয়েছে যা চোখের দৃষ্টি বৃদ্ধি করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
• পুঁই শাক খেলে হজম শক্তি বৃদ্ধি পায়। ফলে দ্রুত খাবার হজম হয়ে যায়।
• পুইশাকে শর্করার পরিমাণ বেশি থাকায় শক্তি উৎপাদনে ভূমিকা রাখে।
• পুঁইশাকে এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকার কারণে ডায়াবেটিস রোগীর জন্য খুব উপকারী। কারণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শর্করার পরিমাণটা অনেকাংশে কমিয়ে দেয়।
• হাড়কে মজবুত করে তুলতে বিশেষ অবদান রাখে পুঁইশাক।কারণ এতে ভিটামিন কে রয়েছে।

• যদি এলার্জি থেকে থাকে তাহলে পুঁইশাক খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
• পুঁইশাক খেলে যেহেতু হজম শক্তি বৃদ্ধি পায় তাই, অতিরিক্ত পুঁইশাক খেলে পাতলা পায়খানা হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

পুঁইশাক খেলে গ্যাস হয় কিনা এরকম প্রশ্ন অনেকেই করে থাকেন। আসলে পুঁই শাকের উপকারিতা অনেক। অপকারিতা নেই বললেই চলে। পুঁই শাক খেলে গ্যাস হয় না বরং এটি গ্যাসের বিরুদ্ধে কাজ করে। অর্থাৎ পুঁই শাক খেলে গ্যাস্ট্রিকের মতো সমস্যা দূর হয়। আশা করি উত্তর পেয়ে গেছেন এবং পুঁইশাক সম্পর্কে নেগেটিভ ধারণা থাকবে না। তাই আমরা নিয়মিত পুঁইশাক খাবার চেষ্টা করব। তাহলে বিভিন্ন রকম রোগ থেকে রক্ষা পাওয়া যায়।

পুঁইশাকের উপকারিতার পাশাপাশি পুঁইশাকের বিচির উপকারিতা অনেক রয়েছে। পুইশাকের বিচিতে যে সকল গুনাগুন গুলো রয়েছে, সেগুলো আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। পুইশাকের বিচি খেলে শুক্রানুর পরিমাণ বেড়ে যায়। কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো রোগ দূর করে এই বিচি। এতে ফলিক এসিড, আয়রন, এন্টিঅক্সিডেন্ট ইত্যাদি থাকায় ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে সাহায্য করে। এমনকি ক্যান্সার প্রতিরোধে সক্ষম এই পুঁইশাকের বিচি। তাই পুঁইশাকের সঙ্গে আমরা বিচি খেয়ে নেব।

এবার আমরা জানবো লাল শাকের গুনাগুন সম্পর্কে। লাল শাক অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি সবজি। এই শাকের উপকারিতা অনেক। নিম্নে উপকারিতা এবং অপকারিতা দুটোই আলোচনা করা হলো।

• দাঁত ও হাড়কে অধিক মজবুত করার ক্ষেত্রে অত্যন্ত কার্যকরী।
• যারা গর্ভবতী রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে লাল শাক খুবই উপকারী।
• চুলকে শক্ত এবং লম্বা করার ক্ষেত্রে লাল শাক সাহায্য করে।
• ক্যান্সার প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে।
• ফাইবার সমৃদ্ধ খাদ্য হওয়ায় এটি হজম শক্তি বৃদ্ধি করে।
• লাল শাক খেলে কিডনি অনেক পরিষ্কার থাকে।
• কোলেস্টেরলের মাত্রা সঠিক রাখার ক্ষেত্রে বিশেষ ভূমিকা রাখে।

• এলার্জির সমস্যা থাকলে লাল শাক খাওয়া উচিত হবে না।
• যাদের অ্যাসিডিটির সমস্যা রয়েছে তারা অতিরিক্ত লাল শাক খাওয়া থেকে দূরে থাকতে হবে ।

আমরা সবাই লাল শাক খেতে পছন্দ করি। আমাদের অনেকের জানা নেই যে, লাল শাকে কি পরিমান পুষ্টিগুণ রয়েছে। তাই আজকে লাল শাকের পুষ্টিগুণ সম্বন্ধে জানলে আপনি অবাক হয়ে যাবেন। লাল শাকে ভিটামিন এ, সি, আয়রন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, জিংক, পটাশিয়াম সহ আরো অনেক উপাদান রয়েছে। এগুলো যেমন শরীরের বিভিন্ন পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করে।

আবার বিভিন্ন রোগের ক্ষেত্রেও কার্যকরী ভূমিকা রাখে। ভিটামিন এ চোখের দৃষ্টি বাড়াতে সাহায্য করে। লাল শাকে বিটা ক্যারোটিন উপস্থিত থাকায় হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কমে যায়। এবার আপনারা অবশ্যই বুঝতে পেরেছেন যে লাল শাকে কি কি উপাদান গুলো থাকে।

লাল শাক ও পুঁই শাকের মতো পালং শাকেও অনেক ভিটামিন রয়েছে। পালং শাক খেলে স্বাস্থ্যের অনেক উপকার হয়। তাই চলুন এবার আমরা জানবো পালং শাকের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। পালং শাকের উপকারিতা সমূহ নিম্নরূপঃ

• পালং শাক ওজন কমানোর জন্য খুবই উপকারী। কারণ পালং শাকে ক্যালরির পরিমাণ কম থাকে।
• পালং শাক ক্যান্সার প্রতিরোধে খুবই সহায়ক।
• হার্ট অ্যাটাকের মত বড় ধরনের সমস্যা সমাধান করার জন্য পালং শাক উপকারী।
• ভিটামিন ই সমৃদ্ধ খাদ্য হচ্ছে পালং শাক। যা খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অনেক বেড়ে যায়।
• পালং শাক আঁশ যুক্ত খাবার বিধায় এটি হজম শক্তি বৃদ্ধি করে দেয়।
• পালংশাকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা, মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়।

• অতিরিক্ত পালং শাক খেলে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা সৃষ্টি হয়।
• এখানে এলার্জির সমস্যা রয়েছে। অর্থাৎ এলার্জি রোগীর ক্ষেত্রে পালং শাক খাওয়া ঠিক হবে না
• পালং শাকে খনিজ পদার্থ অনেক বেশি থাকায় কিডনিতে পাথর হতে পারে।

পালং শাকে অনেক উপকার রয়েছে তবে কিছু সমস্যাও সৃষ্টি হয়। পালং শাক যেহেতু ফাইবার সমৃদ্ধ একটি খাদ্য সেজন্য গ্যাস্ট্রিকের মত সমস্যা দেখা দেয় এবং পেট ফেঁপে যেতে পারে। পালং শাক সবুজ প্রকৃতির বিধায় এটিতে হিস্টাসিন নামক উপাদান রয়েছে। যার ফলশ্রুতিতে এলার্জি দেখা দেয়।

পালং শাক পুষ্টি সমৃদ্ধ খাদ্যের পাশাপাশি এটিতে বিভিন্ন রকম ভিটামিন রয়েছে। এই ভিটামিন গুলো আমাদের শরীরে গিয়ে বিভিন্ন ভিটামিনের অভাব গুলো পূরণ করে। পালং শাকে ভিটামিন এ বি সি, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম এমনকি আয়রনও রয়েছে। এই আয়রন থাকার কারণে আমাদের শরীরের রক্তস্বল্পতা দেখা দিলে তা পূরণ হয়। তাই পালংশাক থেকে এই ভিটামিন গুলো পাওয়া সম্ভব। তাই প্রত্যেকেরই উচিত খাবারের তালিকায় পালংশাক রাখা।

অবশেষে, পুঁই শাকের উপকারিতা ও অপকারিতা জানার পাশাপাশি আমরা লাল শাকের পুষ্টিগুণ এবং পালংশাক সম্পর্কে বিস্তারিত জেনেছি। এই শাকগুলো আমাদের শরীরে শক্তি সরবরাহ করে থাকে। তাই আশা করি পুঁই শাকের উপকারিতা ও অপকারিতা গুলো কি কি তা অবশ্যই বুঝতে পেরেছেন। এই পোস্টটি যদি ভালো লেগে থাকে কিংবা যদি একটু উপকার হয়ে থাকে তাহলে অবশ্যই অন্য জনের সাথে শেয়ার করে দিন। কারণ সে যেন এটি পড়ে উপকৃত হতে পারে।